La recette de pancakes

une recette de pancakes.

Ingrédients

• 200 g de farine de froment (t65 / T80)
• 50 g de farine de maïs
• 2 œufs
• 30 cl de lait
• 20 g d'huile ou de beurre.
• un demi sachet de levure chimique

Préparation

Mélanger, la farine, la levure, le lait, puis les oeufs, puis l'huile ou le beurre.

Faites chauffer fort une poêle. Elle est à la bonne temperature, quand les gouttes d'eau jeté sur la poêle paraissent en lévitation.

Verser une louche. Quand le pancake est bien saisi, retourner. La pâte peut rester un peu liquide en surface avant le retournement.

Quand c'est cuit à cœur servir.